在不久前的全國“兩會(huì )”上，#建議將豆奶納入國民飲奶計劃# 的話(huà)題登上熱搜，在網(wǎng)上引發(fā)了很多討論。

日常生活中，牛奶成為餐桌上深入人心的飲品，尤其是有孩子的家庭，牛奶成了必需品，幫助娃補充蛋白質(zhì)同時(shí)還補鈣。

那么除了牛奶，還有沒(méi)有其他適合孩子和家庭的營(yíng)養飲品呢？?jì)蓵?huì )上提到的豆奶到底適不適合孩子喝？是否可以替代牛奶？有沒(méi)有什么禁忌癥？

1. 豆奶VS牛奶

豆奶是大豆制品，不是雜豆、大豆材料或大豆口味做成的飲品，豆奶蛋白質(zhì)的價(jià)值和蛋白質(zhì)的量，都與豆奶飲料明顯不同。

大豆的蛋白質(zhì)價(jià)值和量非常豐富，一般豆奶含蛋白質(zhì)2.4克/100g，此外含鈣也豐富，根據不同的品類(lèi)，大約在23mg/100g左右。

當然豆奶也包括很多維生素和礦物質(zhì)，氨基酸組成與牛奶蛋白組成也相近。對于很多對牛奶蛋白過(guò)敏的人，就可以用豆奶代替。

牛奶的營(yíng)養價(jià)值在于蛋白質(zhì)豐富3.0克/100g，含鈣高104mg/100g，牛奶中的乳糖也會(huì )幫助鈣的吸收。但是一些人對牛奶蛋白過(guò)敏會(huì )影響奶的攝入。

可以說(shuō)，真正的豆奶可以與牛奶媲美了。

2. 豆奶和豆漿是一樣嗎？

豆奶和豆漿還真不是同一種東西。

豆漿是將大豆磨漿、過(guò)濾，煮漿后做成的；

豆奶則是把純大豆粗磨、細磨以及兩次均質(zhì)磨成漿后，再往里面添加奶粉、鈣元素等輔料后制作而成的。

豆奶從營(yíng)養和口感上來(lái)說(shuō)，都比豆漿要好一些。

3. 相對于牛奶，豆奶的優(yōu)勢是什么？

優(yōu)勢 1 豆奶與牛奶口味不同，有利于兒童食物多樣，增加嘗試多樣口味的機會(huì )。

優(yōu)勢 2 豆奶含有牛奶沒(méi)有的植物蛋白、維生素、膳食纖維、不飽和脂肪酸等，對人體代謝都有很好的補充。

優(yōu)勢 3 豆奶中還含有硒、維生素E等，能起到很好的抗氧化作用。

優(yōu)勢 4 如果有牛奶蛋白過(guò)敏的情況，可以用豆奶代替。

4. 豆奶適合孩子喝嗎？

可以喝，但是對正常飲食的兒童，不建議完全用豆奶代替牛奶，牛奶豆奶都可以喝，不斷變化更好。

對于1歲以下的寶寶，不建議喝豆奶，還是要以母乳和配方奶為主。

5. 喝豆奶有什么禁忌嗎？

?大豆蛋白過(guò)敏；

?不適合大豆口味；

?注意豆奶中添加的其他成分，如糖、調味劑等。

6.孩子喝豆奶會(huì )導致性早熟嗎？

不會(huì )，沒(méi)有性激素。

7.女性子宮肌瘤、乳腺增生，適合喝豆奶嗎？

大豆中有異黃酮，是一種多酚類(lèi)化合物，具有弱雌激素效應。

很多研究看到，長(cháng)期食用大豆的東方人群中，癌癥和心血管疾病的發(fā)病率明顯低于西方不吃大豆的人群。

如果某些女性有特殊的疾病，建議咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人員確定自己是否適合喝豆奶。

8.豆奶可以代替牛奶嗎？

不建議完全代替，但如果有牛奶蛋白過(guò)敏不能喝牛奶的，可以用豆奶代替。

9. 豆奶適合哪些人群，不適合哪些人群呢？

一般來(lái)說(shuō)豆奶適合健康人群，作為蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)補充的營(yíng)養品。

但如果有大豆蛋白過(guò)敏或者有特殊飲食需求的人，可以不選用豆奶。

如果有特殊疾病的人群，可以咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人員是否適用豆奶。

尤其適合對牛奶蛋白過(guò)敏，或不喜歡牛奶口味的孩子，豆奶就是一種不錯的選擇，可以幫孩子攝入充足的蛋白質(zhì)等營(yíng)養。

需要注意的是，對于兒童選用豆奶，要注意配料表中的添加成分，特別是豆奶粉，避免糖分、調味劑等添加過(guò)多。